Apicoltura Castellini

Castagno

Infiorescenze di colore giallo verdastro, fiorisce nel mese di giugno diffuso in Toscana prevalentemente nella zona preappenninica. Oltre al miele si può produrre anche melata.

Stato fisico: liquido o cristallizzazione molto lenta
Colore: ambra più o meno scuro con tonalità rossiccio
Odore: intenso
Sapore: più o meno amaro, persistente
utilizzo: adatto per chi preferisce gusti forti, ottimo con fetta di pane e burro.

Miele di Castagno e formaggio

Consigliamo Formaggi stagionati:
Pecorino, Parmigiano Reggiano, Grana Padano.