Apicoltura Castellini

Eucalipto

Fiori a gruppetti di colore biancastro, fiorisce nel mese di giugno – luglio, diffuso in Toscana prevalentemente nella zona costiera bonificata.

Stato fisico: cristallizza in tempi abbastanza rapidi, massa compatta con cristalli fini
Colore: da ambrato chiaro a scuro quando liquido; beige grigiastro quando cristallizzato
Odore: intenso, caratteristico non molto fine
Sapore: normalmente dolce, a volte leggermente salato
utilizzo: adatto per bevande calde e infusi lenitivi.

Miele di Eucalipto e formaggio

Consigliamo formaggi stagionati:
Pecorino, Parmigiano Reggiano, Grana Padano.