Apicoltura Castellini

Girasole

Caratteristico fiore considerato il simbolo dell’estate, fiorisce nel mese di giugno – luglio; specie coltivata, diffusa in colture estese prevalentemente nell’area agricola della costa Toscana .

Stato fisico: cristallizza in tempi rapidi, massa compatta con cristalli grossi
Colore: molto caratteristico con tonalità giallo vivo
Odore: media intensità, vegetale di erba umida
Sapore: normalmente dolce, a volte rinfrescante
utilizzo: ottimo per dolcificare bevande calde e scaldarlo per la preparazione dei dolci.

Miele di Girasole e formaggio

Consigliamo formaggi freschi:
Pecorino fresco, Ricotta.